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健康美食
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五彩蝴蝶魚
材料：
鮮魚、青紅椒細(xì)丁、豌豆、紅蘿卜細(xì)丁、玉米粒、蒜末
做法：
1.切下魚頭，左兩側(cè)的背部沿著脊骨橫刀片切到魚尾，切掉脊骨成腩部相連、帶魚尾的魚身，出去內(nèi)臟
2.剪掉腹部的雨鰭，兩側(cè)的魚肉各切成片，腩部相連不切斷
3.切好的魚抹上少許鹽和胡椒粉，擺放在碟子上整理好造型
4.大火蒸約4分鐘至熟，取出倒掉多余汁液
4.爆香配料，下糖醋芡汁燒開燒淋在魚上即可（芡汁：番茄醬、白醋、鹽、生粉水）
